農產品冷鏈物流市場前景廣闊，需求市場持續(xù)打開，未來市場規(guī)模將保持增長趨勢。而隨著冷鏈技術的快速發(fā)展與升級，在冷鏈物流中的應用會逐步加快。與此同時，冷鏈物流技術應用持續(xù)升級也為農產品冷鏈物流業(yè)健康發(fā)展提供源源不斷的動力支持，將使食品安全保障能力和交易效率進一步提升，有力地保障生鮮產品品質安全。本文對全球農產品冷鏈物流行業(yè)進行了詳細介紹。

一、農產品冷鏈物流行業(yè)概述

1、行業(yè)定義

農產品冷鏈物流是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收(或屠宰、捕撈)后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。

2、產業(yè)鏈結構

從農產品冷鏈物流供應鏈流程看，上游為農產品生產種植，中游為冷鏈運輸的倉儲服務，倉儲方式主要是冷鏈整車運輸、冷鏈零擔運輸和常溫整車運輸，下游為冷鏈的終端配送，包括生鮮店、超市、餐廳、農產品加工廠和農貿市場等。

二、全球及中國冷鏈物流行業(yè)現狀分析

1、冷鏈支出

在世界冷鏈物流的發(fā)展過程中，美國、日本、德國和加拿大處于領先地位。總體看歐洲地區(qū)冷鏈物流最為發(fā)達，2020年歐洲地區(qū)冷鏈支出達到60億美元以上，其次是亞洲地區(qū)和北美地區(qū)，2020年的冷鏈支出分為為50億美元和40億美元左右。

2、冷庫容量

根據公開資料顯示，2020年全球冷藏庫總容量約9億立方米。印度地區(qū)的冷庫容量最高，緊隨其后的是美國地區(qū)和中國地區(qū)。

3、技術來源國分布情況

目前，全球農產品冷鏈物流第一大技術來源國為中國，中國農產品冷鏈物流專利申請量占全球農產品冷鏈物流專利總申請量的36%，其次是日本，日本農產品冷鏈物流專利申請量占全球農產品冷鏈物流專利總申請量的21%。美國排名第三，占比約18%，其次是韓國、德國、歐洲、法國和英國，分別占比約6%、5%、2%、2%和2%。

4、專利申請情況

據北京研精畢智信息咨詢有限公司分析，我國農產品冷鏈物流專利申請數量最高，2020年中國農產品冷鏈物流專利申請量約11200項（11170）。日本和美國農產品冷鏈物流專利申請量緊隨其后，專利申請數量不相上下。2020年日本農產品冷鏈物流專利申請量為280項以上（286），美國農產品冷鏈物流專利申請量為不到850項（838）。

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