過(guò)去的多年間我國(guó)食品工業(yè)經(jīng)歷了跨越式發(fā)展，行業(yè)發(fā)展程度逐漸成熟，在下游需求市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)之下表現(xiàn)為邁向轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)刺激市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)能，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。與此同時(shí)消費(fèi)格局的變化也帶動(dòng)著市場(chǎng)供給側(cè)的轉(zhuǎn)變，其中方便食品是新興發(fā)展的行業(yè)之一，行業(yè)發(fā)展保持著良好的勢(shì)頭。

1、行業(yè)政策

2022年8月，國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》，其中強(qiáng)調(diào)要立足國(guó)情民情，跟蹤國(guó)際前沿，堅(jiān)持以人民健康為中心，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要為根本目的，強(qiáng)化底線思維，聚焦安全導(dǎo)向，突出重點(diǎn)，提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和能力，服務(wù)政府食品安全管理、公眾健康和食品行業(yè)健康發(fā)展。

2022年12月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，提出加強(qiáng)引導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督、支持創(chuàng)新，推動(dòng)增加高品質(zhì)基本消費(fèi)品供給，推進(jìn)內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標(biāo)同質(zhì)，倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展，堅(jiān)持不懈制止餐飲浪費(fèi)。

2、市場(chǎng)規(guī)模

在下游市場(chǎng)消費(fèi)的刺激之下，帶動(dòng)了我國(guó)方便食品市場(chǎng)容量的不斷擴(kuò)大，根據(jù)研究報(bào)告顯示，2021年中國(guó)方便食品市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)了5000億元，較2020年新增約200億元，同比增長(zhǎng)4.2%；2022年，整體市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步上漲至5300億元以上，比上年同期新增約300億元，同比增長(zhǎng)6%，初步預(yù)測(cè)2025年我國(guó)方便食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6000億元。

3、細(xì)分市場(chǎng)

由于我國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)的起步階段較早，以方便面為代表的產(chǎn)品占據(jù)市場(chǎng)主流地位，同時(shí)伴隨著新一代年輕群體的消費(fèi)能力提升，自熱食品、速凍食品和沖泡米線等方便食品類型消費(fèi)量快速增長(zhǎng)。

北京研精畢智市場(chǎng)調(diào)研網(wǎng)通過(guò)對(duì)中國(guó)方便食品行業(yè)進(jìn)行解讀，整理統(tǒng)計(jì)了其中細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展現(xiàn)狀。2021年，中國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1300億元，與上年相比基本持平，同年自熱食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到45億元，同比增長(zhǎng)7%，速凍食品市場(chǎng)規(guī)模由1390億元增長(zhǎng)到1750億元，市場(chǎng)增速約為25.9%。

4、專利技術(shù)數(shù)量

據(jù)公布的行業(yè)分析報(bào)告顯示，近幾年中國(guó)方便食品行業(yè)專利技術(shù)數(shù)量實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，2016-2021年，行業(yè)有效專利技術(shù)數(shù)量由接近100項(xiàng)增加至350項(xiàng)左右，2022年，方便食品專利技術(shù)數(shù)量繼續(xù)上漲，達(dá)到360項(xiàng)以上，較2021年同期新增約10項(xiàng)，截至2023年9月，我國(guó)方便食品行業(yè)有效專利技術(shù)數(shù)量達(dá)到了200項(xiàng)左右。

5、投融資情況

在方便食品行業(yè)投融資方面，自從2018年以來(lái)，整體呈現(xiàn)波動(dòng)變化的態(tài)勢(shì)，其中2020年為投融資高峰，當(dāng)年我國(guó)方便食品行業(yè)投融資事件數(shù)量達(dá)18件，較上年新增約10件，比2018年同期新增約8件，同時(shí)行業(yè)投融資金額也呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)，由2.5億元下降至2.2億元，再增長(zhǎng)至16億元左右。

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