新茶飲行業(yè)簡(jiǎn)介

顧名思義，是不同于中國(guó)傳統(tǒng)的綠茶、花茶等茶葉的將茶葉作為原材料的飲料。新茶飲也特指奶茶、水果茶、牛乳茶等具有時(shí)尚品質(zhì)的茶飲料，這些茶飲原材料除了茶葉以外還采用鮮奶、水果、蔗糖等新鮮食材。

新式茶飲行業(yè)具有季節(jié)性、周期性和區(qū)域性的特征。現(xiàn)制飲品及現(xiàn)制冰淇淋屬于日?？焖?a class="content-rep-art-42" title="消費(fèi)品" href="http://m.joncochina.com/industries/consumer" target="_blank" rel="noopener">消費(fèi)品，消費(fèi)需求較穩(wěn)定，受經(jīng)濟(jì)周期的影響較小，行業(yè)不存在明顯的經(jīng)濟(jì)周期性。從現(xiàn)制飲品及現(xiàn)制冰淇淋口味、原材料供應(yīng)等方面來(lái)看整體區(qū)域性不明顯，但是受地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人均可支配收入和品牌定位差異影響現(xiàn)制飲品及現(xiàn)制冰淇淋中的品牌分布存在一定的區(qū)域性產(chǎn)品價(jià)格20元以上的高價(jià)格品牌主要集中在一線和準(zhǔn)一線城市，產(chǎn)品價(jià)格20元以下的中低價(jià)格品牌廣泛分布在一線、準(zhǔn)一線和二三四五線城市，甚至逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)滲透?，F(xiàn)制飲品為現(xiàn)制現(xiàn)售，可根據(jù)消費(fèi)者需要制作成冷飲類和熱飲類產(chǎn)品，且產(chǎn)品種類豐富，可以適應(yīng)不同季節(jié)的銷售。但整體上，在天氣較熱的時(shí)節(jié)，飲水需求增加現(xiàn)制飲品的銷量較其他時(shí)節(jié)略大，現(xiàn)制飲品行業(yè)仍具有一定的季節(jié)性特征。

產(chǎn)業(yè)鏈分析

新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料及包裝設(shè)備供應(yīng)廠家，中游是銷售環(huán)節(jié)，主要的銷售模式有直營(yíng)模式和加盟模式兩種；下游為流通環(huán)節(jié)包括線上和線下兩種渠道，其中線上以售賣優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠等產(chǎn)品。

上游原材料供應(yīng)商包括安佳、中糧糖業(yè)、味全等，包裝設(shè)備供應(yīng)商有雪人股份、誠(chéng)宇包裝等；中游的奶茶品牌有蜜雪冰城、CoCo奶茶、一點(diǎn)點(diǎn)這些品牌以加盟模式為主。茶顏悅色、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶這些品牌以直營(yíng)模式為主。最后下游銷售通過(guò)實(shí)體門店、外賣平臺(tái)、直播平臺(tái)、微信小程序等多渠道銷售。

行業(yè)發(fā)展的政策分析

新式茶飲屬于非剛性消費(fèi)品，我國(guó)尚未出臺(tái)專項(xiàng)政策。新式茶飲本質(zhì)上是世代消費(fèi)升級(jí)下的產(chǎn)物，按照《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》屬于酒、飲料和精制茶制造業(yè)，行業(yè)管理按照食品相關(guān)政策進(jìn)行。

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