一、餐飲（原材料/食品/餐飲服務(wù)）

1、廣東佛山首推連鎖餐飲企業(yè)直營門店“守信即批”新模式

12月1日，廣東省佛山市市場監(jiān)管局向百勝餐飲（廣東）有限公司佛山季華園萬科里餐廳頒發(fā)全國首張連鎖餐飲企業(yè)直營門店“守信即批”食品經(jīng)營許可證（電子證照），整個業(yè)務(wù)辦理流程從收遞交材料到送達(dá)證照僅15分鐘，大大節(jié)約了連鎖餐飲企業(yè)辦證的時間和制度性成本，利于企業(yè)搶先占領(lǐng)市場商機(jī)，據(jù)介紹，百勝餐飲（廣東）有限公司佛山季華園萬科里餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人在佛山市行政服務(wù)中心現(xiàn)場遞交材料后，受理窗口人員現(xiàn)場對申請材料作形式審查，當(dāng)場作出準(zhǔn)予許可的決定。掃描營業(yè)執(zhí)照上的二維碼，就可以馬上查看許可信息和下載電子證照。

2、全聚德控股武漢一餐飲公司

12月5日消息，武漢市時上集餐飲管理有限責(zé)任公司發(fā)生工商變更，新增股東中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司；同時，公司多名高管人員發(fā)生變更。目前，該公司由全聚德和湖北耕合聚善餐飲管理有限公司分別持股51%、49%，據(jù)公開信息顯示，武漢市時上集餐飲管理有限責(zé)任公司成立于2021年4月，法定代表人為馬緒倫，注冊資本1300萬人民幣，經(jīng)營范圍包括餐飲管理、食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)。

3、瑞幸咖啡重新開放加盟，重點(diǎn)覆蓋河南、山西等9省41市

12月5日，瑞幸咖啡（OTC: LKNCY）在微信公眾號正式宣布啟動新一輪合作伙伴招募，本輪新零售合作伙伴招募城市覆蓋9省41市，以三四線城市為主。其中，河南、山東、山西和東三省是重點(diǎn)。河南有10個市，山東和山西各有7個市，東三省有10個市。窄門數(shù)據(jù)顯示，瑞幸本輪開放招募的41個城市，目前已經(jīng)開設(shè)的門店數(shù)均不超過10家，最少的山西忻州僅有1家店，其他多個城市也只有2、3家店。

二、政策梳理

市場監(jiān)管總局?jǐn)M規(guī)范餐飲業(yè)使用食品添加劑，不得掩蓋食品變質(zhì)

【市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告（征求意見稿）》】11月11日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告（征求意見稿）》，征求意見稿提出，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）規(guī)定，設(shè)專柜（位）貯存食品添加劑，標(biāo)注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開存放。按照先進(jìn)、先出、先用的原則，使用食品添加劑。存在感官性狀異常、超過保質(zhì)期等情形的，應(yīng)及時清理；征求意見稿強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不得掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。鼓勵餐飲服務(wù)提供者向消費(fèi)者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。

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